近几年来，火锅行业发展迅速。火锅作为餐饮行业的一大重头戏，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。在火锅业如此迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁店网点不断增加，连锁经营的区域也不断扩大，企业规模和实力在不断增强，知名品牌不断涌现，从而进入餐饮业年度百强榜的企业也越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
➁展会市场
2019第三届中国(天津)火锅食材及用品展览会（以下简称：天津火锅展）为弘扬中国火锅产业文化，提升中国火锅整体形象，打造中国火锅精品品牌，助推中国火锅走向世界。展会集展示宣传、信息交流、产销对接、经贸合作、产品推介于一体，旨在加强交流合作，促进火锅行业发展，届时，2万余国内外火锅店，火锅连锁机构，加盟店，餐饮连锁机构，餐饮设备进出口商,批发商,经销商代表齐聚本次展览会。

往届回顾:
2018第二届天津餐饮食材及火锅食材用品展览会，于6月14日-16日在天津国际展览中心举办，已圆满闭幕！展会以“新食材、新餐饮、新品牌为主题。展会以餐饮食材、火锅底料、调味品、及火锅食材涮品等为主的专业性餐饮火锅展，展出面积达到10000平方米，共吸引来自国内外餐饮供应商、经销商、终端采购商及火锅店万余人，展开一系列行业活动，为企业、采购商、贸易商及生产者等提供更全的餐饮火锅行业发展平台。